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鶴舞う形の群馬県。
by yosuie
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北関東麺類研究所(高崎市)。
”おすすめはつけ麺です”と店頭に書かれていたら、
とりあえずつけ麺食べる以外ないでしょう。
店内でもほとんど全員がつけ麺。
とりあえず普通のつけ麺680円を注文。
麺は小200g中250g大300gと同額で量を選べる。

で、店名のとおり麺にこだわりはあるようで、
通常のラーメンとは少し趣が違います。
うーんと、・・・コシの強い蕎麦。
細く薄くよじれるようになる麺は、
ちょうど殻を除いた白い蕎麦粉で挽いた麺のよう。
スープは、難しい味でしたが、
コラーゲンっぽいトロみはついてたので、
動物系だと思いますが、においはあまりなくよくわかんない。
それに味噌を加えてあるようです。

おいしいと思いましたが、
個人的にもう一度わざわざ行く、っというほどでは。
by yosuie | 2004-12-07 18:06 | グルメ
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